Демонстрационный экзамен в рамках государственной итоговой аттестации по профессии 43.01.09 Повар, кондитер

Завершился демонстрационный экзамен в рамках государственной итоговой аттестации по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, проходивший в период с 6 по 8 июня на базе ГАПОУ ТО «Ишимский многопрофильный техникум». Студенты группы К.ПК-09.20.4 в соответствии с технологической картой в течение трех часов выполняли задания базового уровня:

Модуль 1: Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд,

кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.

Модуль 2: Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных,

мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента

Участникам демонстрационного экзамена необходимо было: приготовить три порции горячего блюда из птицы, минимум два гарнира, приготовить 3 порции десерта на тарелке, используя обязательные компоненты.

Главным экспертом демонстрационного экзамена в рамках государственной итоговой аттестации является заведующая производством кафе «Лазурит» Вторушина Татьяна Петровна, а оценивают работу обучающихся представители работодателей-партнеров техникума: Сазонов А.В., заведующий производством кафе «Околица», Рашова О. М., директор ресторана «Трактир на Пушкинской», Славинская Л.А., заведующая производством кулинарии «Магнит» ООО «Тандер». Технический эксперт – Котляревская Светлана Владимировна – преподаватель ГАПОУ ТО «Ишимский многопрофильный техникум».

Обучающиеся достойно справились с заданиями демонстрационного экзамена. Поздравляем выпускников с успешным прохождением государственной итоговой аттестации и желаем успехов в профессиональной деятельности!

Автор материала Костина У.Н, руководитель УМО ГАПОУ ТО «ИМТ»