Бинарный урок - новый взгляд на профессию
Array
(
[PREVIEW] => Array
(
[SRC] => /upload/iblock/160/uyd0ybjc672m288c5l5je2v20ixg7tiz.jpg
[WIDTH] => 449
[HEIGHT] => 600
)
[DETAIL] => Array
(
[SRC] => /upload/iblock/160/uyd0ybjc672m288c5l5je2v20ixg7tiz.jpg
[WIDTH] => 449
[HEIGHT] => 600
)
)
В отделении с. Викулово состоялся открытый бинарный урок по МДК.03.02. Процессы приготовления и подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок и ОУП.05. История. Занятие по теме «Классификация, ассортимент бутербродов, их значение в питании. История русского бутерброда» было проведено для студентов по профессии «Повар, кондитер». Преподаватели Гетманова Ю.Г. и Каликина Н.А. представили традиционно изучаемую тему по междисциплинарному курсу в историческом разрезе. Получился не просто урок изучения нового материала, а своеобразный урок-исследование, в ходе которого студенты узнали новые факты о бутербродах, его классификации, ассортименте, значении в питании, а также об истории русского бутерброда от Петровских времён и до настоящего времени.
На протяжении всего занятия студенты чередовали разные виды деятельности: анализировали письменный текст, обрабатывали устную информацию, составляли ментальную карту. Полученную от преподавателей информацию, переводили её в другую систему - знаковую, обобщали, делали выводы, оценивали друг друга.
При подготовке данного урока был использован личностно-ориентированный подход в обучении, а также элементы технологии проблемного обучения, технологии развития критического мышления, технологии сотрудничества, активные методы обучения.
Совместить, как оказалось, разные области наук у преподавателей вполне получилось, на этапе рефлексии студенты дали высокую оценку такому уроку, отметив его новизну, интересную форму работы и используемые методы.
Начало положено, педагогам есть над чем работать и к чему стремиться. Ждём продолжения от коллег.
Каликина Н.А, преподаватель, отделение с.Викулово
Информация об изменении страницы: 22.02.2023 06:03:35,