Демонстрационный экзамен в рамках государственной итоговой аттестации по профессии 43.01.09 Повар, кондитер

Array
(
    [PREVIEW] => Array
        (
            [SRC] => /upload/iblock/832/t11190egyic7x8d21mhksumm4mbwme9e.jpg
            [WIDTH] => 450
            [HEIGHT] => 600
        )

    [DETAIL] => Array
        (
            [SRC] => /upload/iblock/832/t11190egyic7x8d21mhksumm4mbwme9e.jpg
            [WIDTH] => 450
            [HEIGHT] => 600
        )

)

4 июня 2024 Просмотров: 342

С 3 по 4 июня на базе ГАПОУ ТО «Ишимский многопрофильный техникум» в рамках государственной итоговой аттестации прошел демонстрационный экзамен по профессии 43.01.09 Повар, кондитер. Студенты группы ПК-09.20.4 в соответствии с технологической картой в течение трех часов выполняли задания базового уровня:

Модуль 1: Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд,

кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.

Модуль 2: Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных,

мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента

Участникам демонстрационного экзамена необходимо было: приготовить три порции горячего блюда из птицы, минимум два гарнира, приготовить 3 порции десерта на тарелке, используя обязательные компоненты.

Оценивали выполнение заданий независимые эксперты – представители предприятий – партнеров нашего техникума:

Главный эксперт - Вторушина Татьяна Петровна, заведующая производством кафе «Лазурит»,

Экспертная группа:

Сазонов Андрей Васильевич, заведующий производством кафе «Околица»,

Рашова Ольга Михайловна, директор ресторана «Трактир на Пушкинской»,

Славинская Любовь Александровна, заведующая производством кулинарии «Магнит» ООО «Тандер».

Технический эксперт – Котляревская Светлана Владимировна – преподаватель ГАПОУ ТО «Ишимский многопрофильный техникум».

Все обучающиеся достойно справились с заданиями. Позади волнение и переживания, впереди долгожданное вручение дипломов! Поздравляем выпускников с успешным прохождением государственной итоговой аттестации и желаем успехов в их дальнейшей профессиональной деятельности!

 

Автор материала Костина У.Н, руководитель УМО ГАПОУ ТО «ИМТ»