Творческая лаборатория

Array
(
    [PREVIEW] => Array
        (
            [SRC] => /upload/iblock/8e8/lsa900o9u1mic9qfhffiojif6z6vsz5b.jpg
            [WIDTH] => 399
            [HEIGHT] => 299
        )

    [DETAIL] => Array
        (
            [SRC] => /upload/iblock/8e8/lsa900o9u1mic9qfhffiojif6z6vsz5b.jpg
            [WIDTH] => 399
            [HEIGHT] => 299
        )

)

18 июня 2023 Просмотров: 377

С 06 сентября 2022 года начала свою работу творческая лаборатория «Мастер Шеф» под руководством преподавателя профессиональных дисциплин Клочковой Ольги Андреевны. График занятий: вторник, четверг с 15.30 до 17.00 часов.

Творческая лаборатория «Мастер Шеф» является объединением студентов в количестве 28 человек, принимающих активное участие в освоении компетенции «Поварское дело» (профессия 43.01.09 Повар, кондитер, специальность 43.02.15 Поварское и кондитерское дело и др.).

Важным является то, что занятия по программе «Мастер Шеф» также создают условия для социальной адаптации детей с ОВЗ, развивают их практические навыки для дальнейшего приготовления и обеспечения себя в пище. По программе «Мастер Шеф» занимаются обучающиеся с разным уровнем практической подготовки в области кулинарии.

Целью деятельности творческой лаборатории «Мастер Шеф» являются: создание творческой образовательной среды, позволяющей выявлять и развивать способности студентов; повышение качества профессиональной подготовки студентов, обладающих творческими способностями, через участие в конкурсах профессионального мастерства различного уровня.

Тематика занятий в программе «Мастер Шеф» определена на основе анализа потребностей предприятий индустрии питания, заданий демонстрационного экзамена, чемпионатов «Абилимпикс», «Молодые профессионалы» и направлена на развитие личностных результатов обучающихся.

Реализация программы предусматривает кулинарные батлы в рамках практических занятий для всех желающих. Студенты старших курсов, принимают активное участие в проведение мастер-классов для школьников города и района в рамках профориентационных мероприятий.

В первом семестре 2022-2023 учебного года проведено 34 занятия (68ч), во втором семестре проведено 19 занятий (52ч). Они включали в себя знакомство первокурсников с основными требованиями компетенции «Поварское дело», освоение элементов заданий чемпионатов профессионального мастерства «Профессионалы» (март, 2023г), «Абилимпикс» (май, 2023г)

Занятия в творческой лаборатории направлены на развитие профессионально-значимых качеств студентов, способствующих успешному выполнению заданий демонстрационного экзамена (декабрь,2022г, июнь, 2023г). Студенты, занимающиеся в рамках творческой лаборатории «Мастер Шеф» показали хорошие результаты: Тумурзина А. – 2 место на Региональном чемпионате профессионального мастерства «Профессионалы»; Воробей А. – «отлично», Куркова С, Хабарова С., Сажина А, Герасимова Д., - «Хорошо» (Демонстрационный экзамен).

Все занятия проходили в благоприятной психологической атмосфере, все участники проявляли интерес к поварскому делу, демонстрировали творческие способности через практическую деятельность.

  

 

 

Руководитель Клочкова Ольга Андреевна